彈起心愛(ài)的冬不拉，吟唱一曲動(dòng)人的原生態(tài)歌曲，秀一秀特色的民族舞，品一品手抓羊肉、香濃奶茶……如果不是廚房里叮叮咣咣的切菜聲，如果不是在滋啦作響的火爐旁，這個(gè)節(jié)日，哈力克江或許與其他穆斯林群眾過(guò)節(jié)的方式并無(wú)二致。

10月14日一大早，后勤中心的大師傅哈力克江，已經(jīng)在食堂開(kāi)始工作了。為回不了家的少數(shù)民族員工準(zhǔn)備古爾邦節(jié)的年夜美食，手抓飯、手抓羊肉、拉條子……一道道家鄉(xiāng)美食上了餐桌。雖然辛苦，他卻無(wú)比開(kāi)心。“古爾邦節(jié)是我們一年中非常重要的節(jié)日，如果在家里我們會(huì)邀請(qǐng)親朋好友到家中坐客。”他笑著說(shuō)。

中午，13點(diǎn)多的時(shí)候，正是廚房開(kāi)始忙起來(lái)的時(shí)候，哈力克江正忙著在切菜。隨著鍋中的油越燒越旺，看火候到了，他將一盤配好的菜倒下去，“騰”的一聲，油鍋里的火苗燃起。記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)地感受到一份炙熱。翻炒、抖鍋、調(diào)味、撒水，一連串的動(dòng)作一氣呵成，兩三分鐘后，一盤炒面很快炒好了。他的廚師帽帽檐已被汗水浸濕，豆大的汗珠順著帽檐滾落下來(lái)?！霸谟蜔米钔臅r(shí)候，把菜倒進(jìn)去，這樣炒出來(lái)的菜口感更好，他認(rèn)真地說(shuō)。

哈力克江老家是伊犁的，從18歲起就開(kāi)始學(xué)習(xí)做廚師，到現(xiàn)在已經(jīng)有12年了，他告訴記者，他在廚房主要負(fù)責(zé)拉面、炒面，但抓飯和各色炒菜也是他的拿手活兒。每份炒面在下鍋之前他都要安排好，到了過(guò)節(jié)的時(shí)候，他就更加忙了，每天的拉面、炒面量比平時(shí)多一倍，要達(dá)到近200份。

哈力克江說(shuō)，2000年從事餐飲行業(yè)開(kāi)始，一直到現(xiàn)在沒(méi)回家過(guò)過(guò)年，反正家人知道我從事的是餐飲行業(yè)，他們也理解我，每年打電話回去的時(shí)候，說(shuō)爸不能回家過(guò)年了，他說(shuō)沒(méi)辦法你從事這行業(yè)，我們也理解的。”
　　他說(shuō)，近12年，他都一直在外面打工，換了很多家餐廳，也去過(guò)不少地方，基本都是在廚房里過(guò)的節(jié)，每當(dāng)他看到其他家庭過(guò)年的時(shí)候能夠團(tuán)團(tuán)圓圓的吃年夜飯，他就會(huì)想到家人。

晚上8點(diǎn)左右，哈力克江下班了，第一件事情就是打個(gè)電話給家里的老婆和孩子。哈力克江說(shuō)，今天過(guò)節(jié)的年夜飯我已經(jīng)做好了，現(xiàn)在心里最期待的就是快點(diǎn)回家，從去年到中泰化學(xué)上班后，我們少數(shù)民族員工在節(jié)假日的時(shí)候都可以休假，有時(shí)人手不夠我們就輪流值班休息，現(xiàn)在我已經(jīng)完全適應(yīng)了這里的工作和生活，不想再到處奔波了，想在這里一直干下去。

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